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Dipartimento di Scienze della Sanità Pubblica e Pediatriche
Corso di Laurea in Tecniche di Laboratorio Biomedico - Torino
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Materiale didattico
Insegnamento 7235
Microbiologia degli alimenti (D.M. 270/04)
(MED 2875B)
Docente:
Sara Agata Caterina Scutera
Anno:
2° anno
Corso di studi:
[f070-c711] TECNICHE DI LABORATORIO BIOMEDICO (ABILITANTE ALLA PROFESSIONE SANITARIA DI TECNICO DI LABORATORIO BIOMEDICO)
MATERIALE DIDATTICO
AA 2023/2024
Articoli
regolamento analisi microbiologica alimenti
Lezioni
4. campionamento alimenti
5. metodi e terreni colturali per analisi microbiologica alimenti
6. analisi alimenti
Slide
1. fattori che controllano microrganismi negli alimenti
2. la contaminazione alimentare
3. malattie di origine microbiologica trasmesse con gli aimenti
AA 2022/2023
Dispense
regolamento analisi microbiologiche alimenti
Lezioni
4. campionamento alimenti
5. metodi e terreni per identificazione microbiologica
6. analisi alimenti
lezione 1: definizioni e fattori che controllano crescita microbica
lezione 2: la contaminazione degli alimenti
lezione 3: infezioni, intossicazioni e tossinfezioni alimentari
AA 2021/2022
Dispense
materiale linee guida analisi
Lezioni
3.infezioni e intossicazioni alimentari
4. campionamento alimenti
5.metodi e terreni per analisi microbiologiche alimenti
6. analisi alimenti
Slide
1.Fattori che controllano sviluppo microbico
2. La contaminazione degli alimenti
AA 2020/2021
Lezioni
Fattori che controllano sviluppo microbico
AA 2019/2020
Lezioni
ALIMENTI 1
ALIMENTI 2
ALIMENTI 3
ALIMENTI 4
ALIMENTI 5
ALIMENTI 6
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